Een geslaagde barbecue begint met een feestelijk welkom. Of je nu kiest voor een verfijnde Champagne, een frisse Cava of een fruitige Spumante Rosé, een mousserende wijn brengt direct sfeer in het glas. De frisse zuren en fijne bubbels zorgen voor een perfecte start en maken de smaakpapillen klaar voor alles wat nog gaat komen.

Onze favorieten

• Champagne – elegant, verfijnd en perfect voor bijzondere momenten.
• Cava – fris, levendig en heerlijk als zomers aperitief.
• Spumante Rosé – fruitig, speels en een echte publieksfavoriet.

Perfect bij

• Oesters en schaal- & schelpdieren
• Charcuterie en luxe borrelplanken
• Bruschetta en crostini
• Geitenkaas en zachte kazen
• Sushi en sashimi
• Gerookte zalm
• Olijven en amuses

Tip van Portology: Schenk mousserende wijnen goed gekoeld, tussen 6 en 8°C. Zin in iets verrassends? Maak eens een Port Tonic als zomerse welkomstcocktail voordat de eerste fles wordt ontkurkt. Bekijk hier de Port tonics!

Rosé is dé wijn van de zomer en misschien wel de meest veelzijdige keuze voor een barbecue. Fris en fruitig genoeg om heerlijk van te genieten in de zon, maar met voldoende karakter om een breed scala aan gerechten te begeleiden. Van lichte visgerechten en gegrilde groenten tot kruidige kip en mediterrane smaken: een goede rosé voelt zich overal thuis. Serveer hem goed gekoeld en geniet van de perfecte balans tussen frisheid, fruit en elegantie.

Onze favoriete druiven

Grenache (Garnacha)
Bekend om zijn aroma's van aardbei, framboos en een subtiele kruidigheid. Zacht, toegankelijk en een echte zomerse klassieker.

Sangiovese
Fris rood fruit, sappige zuren en een licht kruidig karakter. Perfect voor een gastronomische barbecue.

Cinsault
Elegant, verfijnd en licht van stijl met tonen van rood zomerfruit en bloemen. Ideaal voor lange zomeravonden.

Perfect bij

• Gegrilde kip en kipsaté
• Zalm, tonijn en garnalen van de barbecue
• Mediterrane salades
• Pizza van de barbecue
• Gegrilde paprika, courgette en aubergine
• Halloumi en geitenkaas
• Charcuterie en borrelplanken
• Watermeloen met feta
• Lichte pasta's en couscoussalades

Tip van Portology

Serveer rosé tussen 8 en 10°C. Haal de fles ongeveer tien minuten vóór het schenken uit de koelkast. Zo komen de fruitige aroma's en frisse zuren het mooist tot hun recht. Een kwalitatieve rosé is niet alleen een heerlijk aperitief, maar begeleidt moeiteloos een complete zomerse maaltijd van voorgerecht tot dessert. Bekijk onze rose wijnen hier: Rosé wijnen

Een goed gekoelde witte wijn is misschien wel de meest veelzijdige begeleider van een zomerse barbecue. Van verfijnde visgerechten en schaal- en schelpdieren tot gegrilde groenten, kip en romige kazen: met de juiste witte wijn til je iedere maaltijd naar een hoger niveau. Kies voor fris en mineralig bij lichte gerechten of juist voor een vollere, houtgerijpte wijn wanneer de smaken intenser worden. Zo is er voor ieder gerecht én ieder gezelschap een perfecte match.

Onze favoriete druiven

Albariño
Fris, mineraal en vol citrus- en steenfruit. De perfecte keuze bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en mediterrane gerechten.

Chardonnay
Van fris en elegant tot rijk en houtgerijpt. Een echte alleskunner die uitstekend past bij romige gerechten, gegrilde kip en vis van de barbecue.

Grüner Veltliner
Levendig, verfijnd en licht kruidig met frisse zuren. Een verrassende keuze bij gegrilde groenten, asperges, salades en kruidige gerechten.

Ook heerlijk tijdens de barbecue

Naast deze favorieten vind je in onze collectie onder andere Treixadura, Sauvignon Blanc, Verdejo, Lugana en Chenin Blanc. Iedere druif heeft zijn eigen karakter, waardoor er altijd een witte wijn is die perfect aansluit bij jouw barbecue.

Perfect bij

• Dorade, zeebaars en zalm van de barbecue
• Garnalen, kreeft en coquilles
• Kip, kalkoen en kipsaté
• Asperges en gegrilde groenten
• Maiskolven met kruidenboter
• Geitenkaas en romige kazen
• Salades met citrus of gegrilde groenten
• Sushi, poké bowls en lichte Aziatische gerechten
• Romige pasta's en risotto

Tip van Portology

Niet iedere witte wijn hoeft ijskoud geserveerd te worden. Frisse, aromatische wijnen komen het best tot hun recht tussen 8 en 10°C, terwijl vollere witte wijnen zoals een houtgerijpte Chardonnay hun mooiste aroma's laten zien rond 10 tot 12°C. Zo proef je meer diepgang, complexiteit en balans.

Bekijk onze witte wijnen hier: Witte wijnen

Wie zegt dat rode wijn alleen voor de winter is, heeft nog nooit een licht gekoelde rode wijn bij een zomerse barbecue geproefd. Door een rode wijn kort terug te koelen komen het fruit, de frisheid en de elegantie veel beter naar voren. Hierdoor worden veel rode wijnen toegankelijker, verfijnder en een perfecte begeleider van alles wat van de barbecue komt. Van sappige hamburgers en gegrilde groenten tot een mooie entrecote of langzaam gegaarde spareribs: voor ieder gerecht is er een passende rode wijn.

Onze favoriete druiven

Pinot Noir
Elegant, verfijnd en vol rood fruit. Heerlijk licht gekoeld en perfect bij gevogelte, zalm, paddenstoelen en gegrilde groenten.

Corvina (Valpolicella)
Soepel, sappig en rijk aan kersenfruit met een subtiele kruidigheid. Een fantastische allround barbecuewijn die uitstekend past bij pizza van de barbecue, gegrilde worstjes, kip en Italiaanse gerechten.

Monastrell
Vol, krachtig en kruidig met rijp donker fruit. Ideaal voor steaks, spareribs, burgers en langzaam gegaard vlees van de barbecue.

Perfect bij

• Bavette, entrecote en ribeye
• Hamburgers
• Spareribs
• Pulled pork
• Lamskoteletten
• Gegrilde worstjes
• Pizza van de barbecue
• Gevulde portobello's
• Oude kazen

Tip van Portology

Veel rode wijnen worden te warm geserveerd. Kamertemperatuur betekent oorspronkelijk een koele kamer van ongeveer 18°C, niet een woonkamer van 22 tot 24°C.

Voor een zomerse barbecue adviseren wij:

• Pinot Noir: 12–14°C
• Valpolicella (Corvina): 14–16°C
• Monastrell en vollere rode wijnen: 16–18°C

Leg de fles ongeveer 20 tot 30 minuten in de koelkast voordat je gaat schenken. Je zult merken dat de wijn frisser, fruitiger en veel beter in balans is, waardoor hij perfect aansluit bij een zomerse barbecue.

Bekijk hier onze rode wijnen: Rode wijnen