Coppi, Pellirosso Negroamaro I.G.P. Salento

Assemblage

100% Negroamaro

Alcoholpercentage

13%

Proefnotities

Kleur: intens robijnrood met een heldere, levendige schittering.

Neus: verfijnd aromatisch met het karakteristieke fruit van Negroamaro. Aroma's van zwarte bessen, bramen, zwarte kersen en rijpe pruimen worden ondersteund door subtiele kruidige nuances.

Smaak: droog, vol en harmonieus met een zachte structuur en aangename rijpe tannines. Het donkere fruit wordt aangevuld door een licht kruidige en hartige toets, wat zorgt voor een mooie balans en een lange afdronk.

Structuur

Vol, zacht en evenwichtig met rijp fruit, ronde tannines en een kenmerkende mediterrane kruidigheid.

Rijping

Vergisting en maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur om de kleur, aromatische intensiteit en tanninestructuur van Negroamaro optimaal te ontwikkelen.

Rijping & Potentieel

Nu uitstekend op dronk, maar heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 10 jaar wanneer correct opgeslagen.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gegrild rundvlees
• Lamsvlees
• Italiaanse stoofgerechten
• Wildgerechten
• Zwarte bonensoep
• Geroosterde groenten
• Gegrilde worst
• Pasta met rijke vleessaus
• Oude kazen
• Gerijpte Pecorino
• Barbecuegerechten

De volle structuur en het rijpe fruit maken deze wijn bijzonder geschikt voor krachtige gerechten uit de mediterrane keuken.

Serveertemperatuur

18–20°C

Wijngaard

Afkomstig uit het noordelijke deel van Salento in Puglia, één van de belangrijkste gebieden voor de Negroamaro-druif.

Bodem

Kleiachtige en slibrijke bodems die zorgen voor concentratie, structuur en rijpe fruitaroma's.

Terroir

Het warme mediterrane klimaat van Salento, met veel zonuren en verkoelende invloeden van de Adriatische en Ionische Zee, creëert ideale omstandigheden voor de productie van rijke en karaktervolle Negroamaro wijnen.

Teelt & Werkwijze

• 100% Negroamaro
• Wijngaarden aangeplant in 1995
• Espalier geleidingssysteem
• Opbrengst van circa 1 tot 4 kg per wijnstok
• Handmatige oogst in de tweede helft van september
• Temperatuurgecontroleerde vinificatie
• Lange schilweking voor extra kleur, structuur en aromatische diepgang
• Jaarlijkse productie van circa 100.000 flessen

Omschrijving

De Pellirosso Negroamaro I.G.P. Salento is een authentieke expressie van de meest iconische druif van Salento. De naam Pellirosso verwijst naar de dikke schil van de Negroamaro-druif, die verantwoordelijk is voor de diepe kleur, krachtige structuur en intense fruitexpressie van deze wijn.

In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur. De neus wordt gekenmerkt door aroma's van zwarte bessen, rijpe kersen en pruimen, aangevuld met subtiele mediterrane kruiden. In de mond presenteert hij zich vol en harmonieus, met zachte tannines, een aangename kruidigheid en een mooie balans tussen fruit en frisheid.

Een klassieke Zuid-Italiaanse rode wijn die de warmte, het karakter en de gastvrijheid van Puglia perfect weerspiegelt.

Producent

Coppi behoort tot de meest gerespecteerde wijnfamilies van Puglia. Het familiebedrijf combineert generaties wijnbouwervaring met moderne vinificatietechnieken en een sterke focus op kwaliteit en authenticiteit.

De wijnen van Coppi staan bekend om hun zuivere fruitexpressie, terroirgetrouwheid en uitstekende balans. Met bijzondere aandacht voor lokale druivenrassen zoals Negroamaro, Primitivo en Nero di Troia brengt het huis de rijke wijntraditie van Zuid-Italië tot leven.