Didier Desvignes Morgon Les Charmes Beaujolais

Assemblage

100% Gamay

Alcoholpercentage

13%

Proefnotities

Kleur: heldere robijnrode kleur met een diepe karmijnrode schittering.

Neus: expressieve aroma's van rijpe kersen, frambozen, aardbeien en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van kruiden, lichte toast en een verfijnde minerale ondertoon.

Smaak: vol, sappig en elegant met veel rijp rood fruit. De wijn bezit een mooie structuur met zijdezachte tannines en een verfijnde kruidigheid afkomstig van de houtopvoeding. De afdronk is lang, mineraal en harmonieus.

Structuur

Vol en gestructureerd met een elegante frisheid, rijpe tannines en een uitstekende balans tussen fruit, mineraliteit en finesse.

Rijping

6 tot 8 maanden rijping op eikenhouten vaten.

Rijping & Potentieel

Direct toegankelijk, maar ontwikkelt zich prachtig gedurende 5 tot 8 jaar op fles.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Eendenborst
• Kalkoen
• Kalfsvlees
• Gegrild varkensvlees
• Wildgerechten
• Charcuterie
• Paté
• Pasta met rijke tomatensaus
• Zachte kazen
• Romige kazen
• Paddenstoelengerechten

Door zijn elegante structuur is deze Morgon zowel geschikt voor verfijnde diners als voor klassieke Franse gerechten.

Serveertemperatuur

16–18°C

Wijngaard

Afkomstig uit Les Charmes, één van de bekendste climats binnen de Cru Morgon in de Beaujolais.

Bodem

Granietrijke bodems met ijzerhoudende verweerde gesteenten en kalkinvloeden die zorgen voor concentratie, elegantie en mineraliteit.

Terroir

Morgon behoort tot de tien officiële Cru's van de Beaujolais en staat bekend om de meest krachtige en langst houdbare Gamay-wijnen. De wijngaard Les Charmes levert wijnen met een uitzonderlijke combinatie van rijp fruit, structuur en finesse. Dankzij het graniet terroir ontwikkelen de wijnen na enkele jaren flesrijping zelfs eigenschappen die doen denken aan Pinot Noir uit de Bourgogne. Dit is een ontwikkeling die lokaal bekendstaat als morgonner.

Teelt & Werkwijze

• 100% Gamay
• Traditionele Beaujolais-vinificatie
• Koolzuurmaceratie (Maceration Carbonique) gedurende 8–10 dagen
• Temperatuurgecontroleerde vergisting
• Alcoholische en malolactische vergisting deels op eikenhout
• 6 tot 8 maanden rijping op eikenhouten vaten
• Duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit; het domein is sinds 2019 in omschakeling naar biologische wijnbouw.

Producent

Domaine Didier Desvignes is gevestigd in Villié-Morgon en behoort al elf generaties tot de toonaangevende familiebedrijven van de Beaujolais. Het domein produceert uitsluitend wijnen uit de beste cru's van de regio, waaronder Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Fleurie en Chiroubles.

Met respect voor natuur en terroir werkt de familie volgens duurzame principes, waarbij biodiversiteit, bodembeheer en minimale interventie centraal staan. Sinds 2019 bevindt het domein zich in de omschakeling naar biologische wijnbouw. Hun filosofie is eenvoudig: de natuur het beste van zichzelf laten geven.