Feudo di Morro, Trebbiano d'Abruzzo

Assemblage

100% Trebbiano d'Abruzzo

Alcoholpercentage

12,5%

Proefnotities

Kleur: helder strogeel met lichtgroene reflecties.

Neus: verfijnd en fruitig bouquet met aroma's van witte bloemen, aromatische kruiden, groene appel, rijpe peer en subtiele citrusnuances.

Smaak: fris, elegant en evenwichtig met levendige zuren en een mooie lengte. De wijn combineert rijp wit fruit met minerale accenten en een kenmerkende lichte amandeltoon in de afdronk.

Structuur

Fris, verfijnd en doordrinkbaar met een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en elegantie.

Rijping

Op roestvrijstalen tanks gevolgd door een korte flesrijping.

Rijping & Potentieel

Ontwikkeld om jong te drinken, maar behoudt zijn frisheid en karakter gedurende 2 tot 4 jaar na de oogst.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gegrilde dorade of zeebaars
• Schaal- en schelpdieren
• Risotto met groenten
• Pasta met tomatensaus
• Vissoepen
• Groentesoepen
• Linzen- en bonensoepen
• Wit vlees
• Jonge kazen
• Aperitief
• Asperges

Door zijn frisse karakter en subtiele mineraliteit is deze Trebbiano een bijzonder veelzijdige begeleider aan tafel.

Serveertemperatuur

8–10°C

Wijngaard

Afkomstig van eigen wijngaarden in Morro d'Oro en Notaresco in de provincie Teramo, Abruzzo.

Bodem

Kalkrijke kleibodems die zorgen voor structuur, frisheid en een verfijnde mineraliteit.

Terroir

De wijngaarden liggen op ongeveer 300 meter hoogte met een zuid- tot zuidoostelijke expositie. De combinatie van de Adriatische Zee, zonnige dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven.

Teelt & Werkwijze

• Eigen wijngaarden
• Enkelvoudig cordon-snoeisysteem
• Oogst in de tweede helft van september
• Zachte persing
• Temperatuur gecontroleerde vergisting gedurende 10–15 dagen bij 15°C
• Rijping op roestvrijstalen tanks
• Korte flesrijping voor extra harmonie

Producent

Fattoria Giuseppe Savini behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Abruzzo. Het familiebedrijf combineert moderne wijntechnieken met respect voor lokale tradities en druivenrassen.

De wijngaarden liggen tussen de Adriatische Zee en het Gran Sasso-gebergte, waar het unieke microklimaat zorgt voor druiven met optimale rijpheid, frisse zuren en een uitgesproken terroirexpressie. Savini staat bekend om authentieke wijnen die de identiteit van Abruzzo perfect weerspiegelen.