Quevedo White Port

Type

Witte Port

Alcoholpercentage

18,5%

Proefnotities

Kleur: helder strogeel met een frisse en levendige uitstraling.

Neus: aromatisch en fruitig met tonen van ananas, rijpe appel en florale nuances, aangevuld met een subtiele hint van honing.

Smaak: zacht, vol en fruitig met smaken van lychee, rijpe peer en sinaasappel. De natuurlijke zoetheid wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren. De afdronk is zuiver en aangenaam met tonen van honing en een lichte kruidige toets.

Stijl

Jong, fruitig en toegankelijk met een mooie balans tussen frisheid en zoetheid. Een veelzijdige witte Port die zowel puur gekoeld als in cocktails uitstekend tot zijn recht komt.

Rijping

Een blend van verschillende oogstjaren die gemiddeld 2 tot 3 jaar rijpt in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's en het levendige karakter van de Port optimaal behouden.

Rijping & Potentieel

Ontwikkeld om jong en fris te drinken. De fles hoeft niet gedecanteerd te worden.
Na opening gekoeld bewaren en bij voorkeur binnen 4 tot 6 weken drinken.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Aperitiefhapjes
• Gezouten amandelen
• Groene olijven
• Tapas
• Zachte kazen
• Lichte desserts met fruit

Ook bijzonder geschikt om goed gekoeld te drinken als aperitief of als basis voor een verfrissende cocktail.

Serveertemperatuur

8–10°C

Tip: White Port Tonic

De frisse en fruitige stijl van Quevedo White Port maakt hem ideaal voor een verfrissende Port Tonic. Eenvoudig te maken en perfect als aperitief, tijdens een borrel of op een zonnig terras.

Ingrediënten

• 50 ml Quevedo White Port
• 100 ml Indian Tonic
• Veel ijs

Bereiding

Vul een ruim wijnglas met veel ijs. Schenk 50 ml Quevedo White Port in het glas en voeg 100 ml Indian Tonic toe.

Roer kort en voorzichtig door.

Kies jouw favoriete garnering:

Kruidig & aromatisch
Garneer met een takje rozemarijn.

Fris & zomers
Voeg een schijfje citroen en een blaadje munt toe.

Twee eenvoudige variaties, één verfrissende manier om van White Port te genieten.

Druiven

Een traditionele blend van verschillende inheemse witte druivenrassen uit de Douro-vallei, waaronder Malvasia Fina, Gouveio, Moscatel Galego, Rabigato, Viosinho, Códega en Donzelinho.

Herkomst

Afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal, één van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld en de historische thuisbasis van Port.

Teelt & Werkwijze

• Traditionele witte druivenrassen uit de Douro
• Blend van verschillende oogstjaren
• Vergisting wordt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol
• Gemiddeld 2 tot 3 jaar rijping in roestvrijstalen tanks
• Gefilterd voor botteling
• Geen decanteren noodzakelijk
• Focus op frisheid, fruit en toegankelijkheid

Producent

Quevedo is een onafhankelijk familiebedrijf uit de Douro-vallei. De familie is al generaties actief in de wijnbouw en bezit wijngaarden verspreid over verschillende delen van de Douro.

Vandaag wordt het bedrijf geleid door de nieuwe generatie van de familie Quevedo, waarbij wijnmaker Cláudia Quevedo verantwoordelijk is voor de productie van de wijnen en Ports. Het huis combineert familietraditie met een moderne en toegankelijke benadering van Port.