Aalto, Ribera del Duero

Assemblage

100% Tempranillo (Tinto Fino)

Alcoholpercentage

14,5%

Proefnotities

Kleur: diepe kersenrode tot paarse kleur met een intense en elegante uitstraling.

Neus: expressieve aroma’s van rood fruit en zoethout, gecombineerd met verfijnde kruidige tonen afkomstig van de houtrijping.

Smaak: een volle en krachtige aanzet met rijp fruit, subtiele specerijen en een verfijnde frisheid. De wijn toont een uitstekende balans tussen kracht en elegantie, met zijdezachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Structuur

Vol, krachtig en elegant met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, zijdezachte afdronk.

Rijping

17 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Rijping & Potentieel

Nu toegankelijk, met uitstekend bewaarpotentieel dankzij concentratie, structuur en houtrijping.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gebraden vleesgerechten
• Wildgerechten
• Gegrild rood vlees
• Gerijpte kazen
• Mediterrane gerechten

Wijngaard

Afkomstig uit negen verschillende gemeenten in Burgos en Valladolid, Ribera del Duero

Wijnstokken

40 tot 80 jaar oude wijnstokken met lage opbrengsten voor maximale concentratie en diepgang

Bodem & Terroir

Continentaal klimaat met warme dagen, koele nachten en droge omstandigheden. De combinatie van oude wijnstokken en terroir zorgt voor geconcentreerde en elegante Tempranillo-wijnen.

Klimaat & Oogstjaar 2023

Het wijnjaar 2023 werd gekenmerkt door een droog en warm groeiseizoen met intense hittegolven in de zomer. De winter was koud en droog, gevolgd door een milde lente met beperkte neerslag.

Dankzij de oude wijnstokken konden de druiven ondanks de droogte optimaal rijpen. De oogst startte begin september onder wisselende weersomstandigheden en werd volledig met de hand uitgevoerd.

Teelt & Werkwijze

• Handmatige oogst in kleine kratten van 15 kg
• Strenge selectie van druiven, tros voor tros
• Lage opbrengsten voor maximale kwaliteit
• Rijping op Frans en Amerikaans eikenhout
• Focus op balans tussen kracht, frisheid en elegantie

Omschrijving

De Aalto Ribera del Duero 2023 is een krachtige en verfijnde Spaanse topwijn, gemaakt van 100% Tinto Fino afkomstig van oude wijnstokken.

Door de combinatie van lage opbrengsten, zorgvuldige selectie en lange houtrijping ontstaat een wijn met intensiteit, elegantie en diepgang. Het warme en droge wijnjaar zorgde voor geconcentreerde druiven met rijp fruit en een indrukwekkende structuur, terwijl de frisse zuren voor balans en verfijning zorgen.

Het resultaat is een complexe en gastronomische wijn die de moderne stijl van Ribera del Duero perfect weerspiegelt.

Producent

Aalto behoort tot de meest gerenommeerde wijnhuizen van Ribera del Duero en staat bekend om zijn moderne interpretatie van Tempranillo. Het wijnhuis werkt uitsluitend met oude wijnstokken en combineert traditie met precisie en terroirexpressie.