Coral Duero, Las Parvas 2017

Assemblage

100% Tinta de Toro (Tempranillo)

Alcoholpercentage

14,9%

Productie per jaar

6.300 flessen

Proefnotities

Kleur: diepe, geconcentreerde donker robijnrode kleur met heldere schittering.

Neus: explosieve en complexe aroma’s van rijp zwart fruit, geroosterde tonen, mineraliteit en verfijnde houtinvloeden. Intense aroma’s van donkere kersen, pruimen, cacao, toast en subtiele kruidigheid komen samen in een indrukwekkend bouquet.

Smaak: krachtig en vol met uitzonderlijke concentratie en finesse. Rijp donker fruit, kruiden, toast en minerale tonen worden ondersteund door perfect geïntegreerde tannines en frisse elegantie. De 24 maanden rijping op nieuwe Franse eik geven de wijn extra diepgang en harmonie. De extreem lange afdronk blijft zich ontwikkelen in het glas.

Structuur

Monumentaal, krachtig en complex met uitzonderlijke finesse, mineraliteit en enorme lengte.

Rijping

24 maanden gerijpt op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door circa 12 maanden flesrijping.

Rijping & Potentieel

Uitstekend bewaarpotentieel dankzij extreem oude wijnstokken, concentratie, frisheid en lange houtrijping.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Côte de boeuf
• Gegrild rood vlees
• Wildgerechten
• Iberische specialiteiten
• Stoofgerechten
• Gerijpte harde kazen
• Gastronomische diners en speciale gelegenheden

Serveertemperatuur

16–18°C

Wijngaard

Las Parvas — een van de oudste wijngaarden van Spanje, gelegen in El Pego, Toro (Zamora).

Wijnstokken

Pré-phylloxera wijnstokken aangeplant in 1880.

Wijngaardoppervlak

6,9 hectare

Ligging

780 meter hoogte, westelijke expositie, nabij de rivier de Guareña.

Bodem

Alluviale bodems van zandige leem, grind en rotsachtige ondergrond.

Terroir

Het extreme klimaat van Toro kenmerkt zich door hete droge zomers, koude winters, harde wind en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De arme, mineraalrijke bodems zorgen voor lage opbrengsten en druiven met enorme concentratie, frisheid en elegantie.

Teelt & Werkwijze

• Traditionele “Gobelet” snoeimethode
• Handmatige oogst in kleine kratten
• Zeer strenge druivenselectie
• Fermentatie op gecontroleerde temperatuur
• Druiven gekoeld tot 4°C voorafgaand aan fermentatie
• Zeer lange maceratie van circa 30 dagen
• Dagelijkse pigeage voor maximale extractie
• 24 maanden rijping op nieuwe Franse eik
• Extra flesrijping van ongeveer 1 jaar

Producent

Bodegas Coral Duero werd opgericht in 2003 door Jesús Fernández, een visionair ondernemer met een achtergrond in de maritieme sector. Zonder eerdere wijnervaring investeerde hij in enkele van de oudste wijngaarden van Toro, moderne faciliteiten en de beste expertise met één doel: de beste wijn van Toro creëren.

De eerste successen volgden snel met internationale onderscheidingen, waaronder een Gold Medal bij de Wine & Spirit Awards en 93 Parker Points voor Rompesedas. Vandaag wordt het wijnhuis geleid door een jong team wijnspecialisten dat de oorspronkelijke visie verder uitbouwt.