Domaine Chêne, Mâcon-La Roche-Vineuse Blanc Élevé en Fût de Chêne

Assemblage

100% Chardonnay

Alcoholpercentage

13%

Proefnotities

Kleur: heldere goudgele kleur met elegante schittering.

Neus: expressieve aroma’s van exotisch fruit zoals ananas en passievrucht, aangevuld met rijpe perzik, subtiele hazelnoottonen, toast en lichte vanille afkomstig van de houtrijping.

Smaak: vol en romig met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit. De houtlagering geeft extra diepgang en een zachte textuur, terwijl de kalkrijke bodem zorgt voor verfijnde spanning en een licht zilte afdronk.

Structuur

Rijk, romig en gastronomisch met frisse zuren en elegante mineraliteit.

Rijping

Gerijpt op eikenhouten vaten (élevé en fût de chêne).

Rijping & Potentieel

Nu prachtig op dronk, met potentieel voor verdere ontwikkeling en extra complexiteit.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Zalmgerechten
• Gegrilde vis
• Schaaldieren
• Wit vlees in romige saus
• Kaasgerechten
• Brie en camembert
• Luxe aperitief momenten

Serveertemperatuur

10–12°C

Wijngaard

Afkomstig uit La Roche-Vineuse in de Mâconnais, Zuid-Bourgogne.

Wijnstokken

Onder andere oudere wijnstokken van circa 40 jaar oud voor de prestige-cuvées.

Bodem

Klei- en kalksteenbodems (argilo-calcaire) met stenige structuur.

Terroir

De glooiende heuvels van de Mâconnais profiteren van uitstekende zonexpositie en kalkrijke bodems, wat zorgt voor Chardonnay met rijp fruit, spanning en mineraliteit.

Teelt & Werkwijze

• Verantwoorde en duurzame wijnbouw
• Mechanische bodembewerking en begroeiing tussen de rijen voor biodiversiteit
• Beperkt gebruik van behandelingen
• Oogst op optimale rijpheid
• Moderne vinificatietechnieken gecombineerd met traditionele Bourgondische methodes
• Rijping op eikenhouten vaten voor extra complexiteit en romigheid

Producent

Domaine Chêne werd opgericht in 1973 en groeide uit tot een toonaangevend domein van 60 hectare in de Mâconnais, Zuid-Bourgogne. Het familiebedrijf combineert moderne technieken met traditionele Bourgondische wijnbouw om wijnen te produceren die terroir, finesse en authenticiteit perfect weerspiegelen.

Met duurzame wijnbouw, kalkrijke terroirs en focus op optimale rijpheid creëert Domaine Chêne karaktervolle Bourgognes met een uitstekende balans tussen fruit, frisheid en elegantie.