Domaine du Clos des Fées, Le Chat du Marquis 2020

Assemblage

100% Tempranillo

Alcoholpercentage

14,5%

Productie

Exclusieve cuvée — niet ieder jaar geproduceerd

Proefnotities

Kleur: diepe donkerrode kleur met intense robijnrode reflecties.

Neus: krachtig en complex met intense aroma’s van zwart fruit, rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen, aangevuld met sterke kruidige tonen, leder, toast en subtiele houtinvloeden.

Smaak: fluweelzacht en geconcentreerd met indrukwekkende diepgang. Rijp zwart fruit, specerijen en subtiele toasttonen worden ondersteund door stevige maar perfect geïntegreerde tannines. De wijn heeft enorme lengte, kracht en een uitzonderlijk verfijnde structuur.

Structuur

Krachtig, geconcentreerd en fluweelzacht met lange, indrukwekkende afdronk en groot bewaarpotentieel.

Rijping

18 maanden sur lie gerijpt op nieuwe eikenhouten vaten.

Rijping & Potentieel

Drinkvenster vanaf 2024 met piek verwacht tussen 2027 en 2037.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Côte de boeuf
• Wildgerechten
• Lamsvlees
• Langzaam gegaarde stoofgerechten
• Gerijpte harde kazen
• Gastronomische vleesgerechten

Serveertemperatuur

16–17°C

Wijngaard

Afkomstig van streng geselecteerde percelen met oude wijnstokken in Vingrau, Roussillon.

Wijnstokken

Oude wijnstokken op heuvelachtige percelen.

Terroir

Het ruige terroir van Vingrau in de Côtes Catalanes zorgt voor geconcentreerde druiven met krachtige mineraliteit, diepgang en mediterrane kruidigheid.

Teelt & Werkwijze

• Volledig handmatige oogst
• Strenge selectie van druiven
• Vinificatie deels in nieuwe halve muids (5 hl) en deels in kleine roestvrijstalen tanks
• 18 maanden rijping op de fijne lies
• Gebruik van nieuwe eikenhouten vaten voor maximale complexiteit en structuur
• Focus op terroir expressie, finesse en bewaarpotentieel

Omschrijving

Le Chat du Marquis behoort tot de meest exclusieve cuvées van Domaine du Clos des Fées en wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren.

De wijn is afkomstig van een specifieke wijngaard in Vingrau waarvan de druiven oorspronkelijk bedoeld waren voor de beroemde cuvée Images Dérisoires. Door de uitzonderlijke kwaliteit besloot Hervé Bizeul hiervan een aparte prestige-cuvée te maken.

Deze 100% Tempranillo combineert enorme concentratie met finesse en elegantie. Dankzij de lange rijping sur lie op nieuwe eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn een indrukwekkende complexiteit, structuur en bewaarpotentieel.

Le Chat du Marquis is een krachtige maar verfijnde wijn die de identiteit van het terroir van Vingrau perfect weerspiegelt en is zeldzaam, intens en uitgesproken gastronomisch.

Producent

Domaine du Clos des Fées werd opgericht door Hervé Bizeul en behoort tot de absolute top van Roussillon. Het domein staat bekend om extreem lage opbrengsten, oude wijnstokken en terroirgedreven wijnen met enorme concentratie en finesse. De wijnen van Clos des Fées genieten internationale cultstatus en behoren tot de meest gewilde wijnen uit Zuid-Frankrijk.