El Vigía de la Atalaya, Almansa D.O.

Assemblage

70% Garnacha Tintorera
30% Monastrell

Alcoholpercentage

14%

Proefnotities

Kleur: intens donker kersenrood met diepe paarse reflecties.

Neus: rijk en uitnodigend met aroma's van rijpe bramen, bosbessen en zwarte pruimen. Subtiele tonen van zwarte peper, zoethout, vanille en specerijen geven de wijn extra diepgang.

Smaak: vol, sappig en krachtig met een uitgesproken karakter van rijp donker fruit. De zachte, ronde tannines zorgen voor een fluweelachtig mondgevoel, terwijl de korte houtrijping nuances van chocolade, kruiden en vanille toevoegt. De afdronk is soepel, kruidig en aangenaam lang.

Structuur

Vol en rond met een rijke fruitconcentratie en zachte, rijpe tannines. Garnacha Tintorera zorgt voor kleur, sappigheid en donker fruit, terwijl Monastrell extra structuur en kruidigheid toevoegt. De houtrijping brengt de verschillende elementen samen zonder het fruit te overheersen.

Rijping

Na de vergisting rijpt Laya gedurende circa 4 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Deze korte houtrijping geeft de wijn extra rondheid en subtiele tonen van vanille, chocolade en specerijen, terwijl het rijpe fruit de hoofdrol blijft spelen.

Rijping & Potentieel

Laya is gemaakt om relatief jong van te genieten, wanneer zijn sappige fruit, zachte tannines en kruidige karakter optimaal tot hun recht komen.

Onder goede bewaaromstandigheden kan de wijn naar verwachting gedurende circa 3 tot 5 jaar na de oogst worden gedronken. De nadruk ligt op toegankelijkheid, fruit en een soepele structuur.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gegrilde ribeye of entrecote

• Spareribs van de barbecue

• Lamskoteletten met rozemarijn

• Langzaam gegaard varkensvlees

• Pasta Bolognese of lasagne

• Paella met vlees

• Gegrilde aubergine en paprika

• Paddenstoelen van de grill

• Chorizo, fuet en andere vleeswaren

• Manchego en andere halfharde kazen

• Hamburgers en andere barbecuegerechten

Dankzij zijn rijpe fruit, zachte tannines en kruidige karakter is Laya bijzonder geschikt bij gegrild vlees, mediterrane gerechten en een uitgebreide borrelplank.

Serveertemperatuur

15–18°C

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Bodegas Atalaya in de Spaanse wijnregio Almansa, in Castilla-La Mancha.

De wijngaarden liggen op een hooggelegen plateau, op circa 700 tot 1.000 meter boven zeeniveau. Deze ligging biedt gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van geconcentreerde druiven met behoud van natuurlijke frisheid.

Bodem

Voornamelijk kalkrijke bodems.

De kalkhoudende ondergrond en het relatief droge klimaat zorgen voor omstandigheden waarin Garnacha Tintorera en Monastrell goed kunnen gedijen.

Terroir

Almansa ligt in het zuidoosten van Castilla-La Mancha, waar een continentaal klimaat met mediterrane invloeden zorgt voor warme, droge zomers en relatief koude winters.

De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Overdag kunnen de druiven volledig rijpen, terwijl de koelere nachten bijdragen aan het behoud van natuurlijke zuren.

Deze omstandigheden zijn bijzonder geschikt voor Garnacha Tintorera en Monastrell, twee druivenrassen die goed bestand zijn tegen warmte en droogte en bekendstaan om hun rijke fruitconcentratie en krachtige karakter.

Teelt & Werkwijze

• Blend van Garnacha Tintorera en Monastrell

• Wijngaarden op circa 700 tot 1.000 meter hoogte

• Kalkrijke bodems

• Druivenrassen die goed zijn aangepast aan het warme, droge klimaat

• Vinificatie gericht op behoud van rijp fruit en een soepele structuur

• Circa 4 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten

• Veganistisch geproduceerde wijn

• Productie gericht op een balans tussen fruitconcentratie, kruidigheid en toegankelijkheid

Omschrijving

De Laya van Bodegas Atalaya is een volle, soepele rode wijn uit Almansa, gemaakt van 70% Garnacha Tintorera en 30% Monastrell. Een karaktervolle Spaanse blend waarin rijp donker fruit, zachte tannines en subtiele houttonen samenkomen.

Garnacha Tintorera is een bijzondere druif waarvan zowel de schil als het vruchtvlees rood gekleurd is. Dit geeft de wijn zijn diepe kleur en uitgesproken fruitkarakter. Monastrell voegt daar extra structuur, kruidigheid en diepgang aan toe.

De druiven groeien in de hooggelegen wijngaarden van Almansa, waar warme dagen en koelere nachten zorgen voor een goede rijping en behoud van frisheid. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende circa vier maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra rondheid en subtiele tonen van vanille en specerijen.

In het glas toont Laya een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties. De geur is rijk aan bramen, bosbessen en rijpe pruimen, aangevuld met zwarte peper, zoethout en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol en sappig, met zachte tannines en een aangename, kruidige afdronk.

Laya is een toegankelijke rode wijn met voldoende karakter om ook bij stevige gerechten tot zijn recht te komen. Heerlijk bij gegrild vlees, pasta's met rijke sauzen, Spaanse tapas of een goedgevulde borrelplank.

Producent

Bodegas Atalaya is gevestigd in de wijnregio Almansa, in het zuidoosten van Spanje, en maakt deel uit van Gil Family Estates, een familiebedrijf met verschillende wijnhuizen verspreid over Spaanse wijnregio's.

De familie Gil heeft haar oorsprong in Jumilla, waar de familie al generaties lang actief is in de wijnbouw. Vanuit deze basis is Gil Family Estates uitgegroeid tot een groep wijnhuizen die ieder het karakter van hun eigen regio en lokale druivenrassen centraal stellen.

Bij Bodegas Atalaya ligt de nadruk op de bijzondere mogelijkheden van Garnacha Tintorera en Monastrell, twee druivenrassen die uitstekend gedijen in het warme, droge klimaat van Almansa.

De hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bieden gunstige omstandigheden voor de productie van geconcentreerde, aromatische rode wijnen.

Met Laya laat Bodegas Atalaya zien hoe deze twee druivenrassen samenkomen in een fruitige, soepele en toegankelijke wijn, waarin het karakter van Almansa duidelijk herkenbaar blijft.