Henry de Bellegarde, Prieure de Saint Jean Sauvignon 2023

Assemblage

100% Sauvignon Blanc

Alcoholpercentage

13%

Proefnotities

Kleur: een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties die de frisheid en jeugdigheid van de wijn benadrukken.

Neus: expressieve en aromatische tonen van groene kruisbes, limoen, frisse groene appel en een subtiele hint van cassisblad. Minerale nuances en lichte tonen van witte bloemen en vers gemaaid gras geven extra diepgang.

Smaak: een strakke en levendige aanzet met een frisse en fruitige stijl. Citrusaroma’s van grapefruit en limoen domineren, gevolgd door tonen van witte bes en een lichte toets van onrijpe mango. De mineraliteit zorgt voor elegantie en lengte, met een frisse en zuivere afdronk met een subtiel zilt karakter.

Structuur

Een frisse, mineralige en elegante wijn met een middelvolle body en een uitstekende balans tussen zuren en fruit.

Wijn-spijscombinatie

Zeer veelzijdig inzetbaar:

• Oesters, schaal- en schelpdieren
• Gegrilde vis of gepocheerde zalm
• Geitenkaas (klassieke Loire-combinatie)
• Aziatische gerechten zoals sushi, Thaise curry of Vietnamese loempia’s
• Groentegerechten zoals groene asperges of erwtengerechten
• Ook uitstekend als aperitief

Wijngaard

Gelegen in de Loirevallei binnen de IGP Val de Loire

Terroir

Kalkrijke bodems met minerale invloeden die bijdragen aan de frisheid en precisie van de wijn

Teelt & Werkwijze

Traditionele en zorgvuldige vinificatie met focus op frisheid, aromatische expressie en terroir behoud