La Atalaya del Camino, Almansa D.O.

Assemblage

85% Garnacha Tintorera
15% Monastrell

Alcoholpercentage

14,5%

Proefnotities

Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties en een intense, bijna ondoorzichtige kleur.

Neus: krachtig en complex met aroma's van rijpe bramen, zwarte pruimen en donker bosfruit. Daarachter ontwikkelen zich tonen van cacao, vanille, zoethout en tabak, aangevuld met warme specerijen en een subtiele rokerigheid.

Smaak: vol, geconcentreerd en intens met rijp donker fruit, chocolade en kruidige nuances. De stevige maar rijpe tannines geven de wijn structuur, terwijl de houtrijping zorgt voor extra rondheid en diepgang. De afdronk is lang, krachtig en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit en houttonen.

Structuur

Een volle, krachtige rode wijn met een rijke fruitconcentratie, stevige maar rijpe tannines en een brede, ronde structuur.

Garnacha Tintorera zorgt voor de diepe kleur, intensiteit en het donkere fruit. Monastrell voegt kruidigheid en extra structuur toe. De langdurige houtrijping brengt de verschillende elementen samen en geeft de wijn extra complexiteit.

Rijping

Na de vergisting rijpt La Atalaya del Camino gedurende circa 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Deze rijping geeft de wijn extra structuur en complexiteit, met nuances van vanille, cacao, tabak en specerijen. Een aanvullende periode van flesrijping helpt de verschillende aroma's verder samen te brengen.

Rijping & Potentieel

La Atalaya del Camino heeft voldoende concentratie, tannines en structuur om zich gedurende meerdere jaren verder te ontwikkelen.

Onder goede bewaaromstandigheden kan de wijn naar verwachting circa 6 tot 10 jaar na de oogst worden bewaard. Met verdere rijping kunnen de krachtige fruitaroma's zich ontwikkelen richting leer, tabak, gedroogd fruit en aardse tonen.

Bij jonge jaargangen kan het helpen om de wijn ongeveer 30 tot 60 minuten voor het serveren te karafferen.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gegrilde ribeye of côte de boeuf

• Langzaam gegaarde runderwangen

• Runderstoof met rode wijn

• Wild zwijn of hertenbiefstuk

• Lamsbout met rozemarijn en knoflook

• Pasta met wildragout

• Paddenstoelenrisotto met truffel

• Gegrilde portobello met oude kaas

• Stoofgerechten

• Oude Manchego en andere gerijpte harde kazen

Door zijn volle structuur, rijpe tannines en kruidige karakter komt deze wijn het best tot zijn recht bij gerechten met veel smaak en voldoende intensiteit.

Serveertemperatuur

16–18°C

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de hooggelegen wijngaarden van Bodegas Atalaya in de Spaanse wijnregio Almansa, in Castilla-La Mancha.

De wijnstokken zijn deels meer dan 45 jaar oud en groeien op hoogtes die kunnen oplopen tot circa 1.000 meter boven zeeniveau.

Door hun leeftijd en de relatief droge omstandigheden produceren oudere wijnstokken doorgaans kleinere hoeveelheden druiven, met een geconcentreerd karakter.

Bodem

Voornamelijk kalkrijke bodems.

Deze bodems zijn kenmerkend voor het hooggelegen landschap van Almansa en vormen, samen met het droge klimaat, de basis voor de geconcentreerde rode wijnen uit deze regio.

Terroir

Almansa ligt op een hooggelegen plateau in het zuidoosten van Castilla-La Mancha, waar een uitgesproken continentaal klimaat wordt gecombineerd met mediterrane invloeden.

De zomers zijn heet en droog, terwijl de winters koud kunnen zijn. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht ondersteunen de rijping van de druiven en helpen de natuurlijke zuurgraad te behouden.

De combinatie van oude wijnstokken, kalkrijke bodems en grote hoogte zorgt voor omstandigheden waarin Garnacha Tintorera en Monastrell geconcentreerde druiven kunnen ontwikkelen, zonder hun frisse structuur volledig te verliezen.

Teelt & Werkwijze

• Blend van 85% Garnacha Tintorera en 15% Monastrell

• Gebruik van deels oude wijnstokken van meer dan 45 jaar

• Wijngaarden op hoogtes tot circa 1.000 meter

• Kalkrijke bodems

• Druivenrassen aangepast aan het warme, droge klimaat van Almansa

• Vinificatie gericht op concentratie, structuur en aromatische complexiteit

• Circa 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten

• Aanvullende flesrijping

• Productie gericht op een volle, krachtige wijn met bewaarpotentieel

Omschrijving

De La Atalaya del Camino van Bodegas Atalaya is een krachtige en complexe rode wijn uit Almansa, gemaakt van 85% Garnacha Tintorera en 15% Monastrell. Een karaktervolle Spaanse wijn waarin rijp donker fruit, kruidigheid en een langdurige houtrijping samenkomen.

De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Almansa, waar oude wijnstokken op kalkrijke bodems groeien. De warme, droge zomers zorgen voor een goede rijping en rijke fruitconcentratie, terwijl de koelere nachten bijdragen aan het behoud van natuurlijke frisheid.

Garnacha Tintorera vormt de basis van deze wijn. Deze bijzondere druif heeft niet alleen een donkere schil, maar ook rood vruchtvlees, wat bijdraagt aan de intense kleur. Monastrell voegt extra structuur en kruidigheid toe.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende circa twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten. Hierdoor ontwikkelt hij een rijk en gelaagd karakter, met tonen van vanille, cacao, tabak en warme specerijen.

In het glas presenteert La Atalaya del Camino zich diep robijnrood. De geur is intens met aroma's van bramen, zwarte pruimen en donker bosfruit, aangevuld met chocolade, zoethout en subtiele rokerige nuances. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.

Een wijn voor liefhebbers van krachtige, volle rode wijnen. Bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten, rijke stoofpotten en gerijpte kazen.

Producent

Bodegas Atalaya is gevestigd in de wijnregio Almansa, in het zuidoosten van Spanje, en maakt deel uit van Gil Family Estates, een familiebedrijf met verschillende wijnhuizen verspreid over Spaanse wijnregio's.

De familie Gil heeft haar oorsprong in Jumilla, waar de familie al generaties lang actief is in de wijnbouw. Vanuit deze basis is Gil Family Estates uitgegroeid tot een groep wijnhuizen die ieder het karakter van hun eigen regio en lokale druivenrassen centraal stellen.

Bij Bodegas Atalaya ligt de nadruk op de bijzondere mogelijkheden van Garnacha Tintorera en Monastrell, twee druivenrassen die goed gedijen in het warme, droge klimaat van Almansa.

De hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bieden gunstige omstandigheden voor de productie van geconcentreerde, aromatische rode wijnen.

Met La Atalaya del Camino laat het wijnhuis een krachtigere en complexere kant van Almansa zien, waarin oude wijnstokken, rijp fruit en een langdurige houtrijping samenkomen.