Leclerc Mondet, Brut Grande Réserve

Assemblage

50% Pinot Mineur
25% Pinot Noir
25% Chardonnay

Alcoholpercentage

12,5%

Rijping

7 jaar gerijpt op fles

Jaarproductie

10.000 flessen

Proefnotities

Neus: tonen van honing en peperkoek.

Smaak: een zachte aanzet, gevolgd door een complex aromatisch palet dat de rijping van deze cuvée benadrukt. Tonen van honing worden gecombineerd met aroma’s van bosgrond. Een lichte frisheid in de afdronk zorgt voor een lange en elegante finale.

Wijn-spijscombinatie

De body van deze champagne maakt hem geschikt als aperitief, maar ook als begeleider van een maaltijd. Hij combineert moeiteloos met visgerechten en wit vlees.

Bodem

Voor de helft van de percelen: harde kalksteen met een stenige ondergrond.
De andere helft: klei-kalksteenbodem en mergel.

Bemesting

Boomschors

Onkruidbeheer

Mechanische onkruidbestrijding onder de rij. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.