Leclerc Mondet, Le Millésime 2018 (Vintage)

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Mineur

Alcoholpercentage

12,5%

Proefnotities

Kleur: helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling.

Neus: complexe aroma's van rijpe perzik, abrikoos, honing en brioche, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, geroosterde amandelen en subtiele nuances van bijenwas.

Smaak: rijk, verfijnd en perfect in balans. Rijp geel fruit wordt ondersteund door frisse zuren en een prachtige mineraliteit. De lange rijping zorgt voor extra diepgang en complexiteit zonder de elegantie van de champagne te verliezen.

Structuur

Rijk, fris en gastronomisch met veel finesse, diepgang en een uitzonderlijk lange afdronk.

Rijping

Minimaal 5 jaar rijping op fles in de kelders van Leclerc Mondet.

Rijping & Potentieel

Prachtig op dronk, maar beschikt over een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Kreeft
• Langoustines
• Coquilles Saint-Jacques
• Tarbot
• Zeetong
• Kalfsvlees
• Truffelgerechten
• Gevogelte met roomsaus
• Comté
• Oude Parmezaanse kaas
• Luxe amusegerechten

Ook uitstekend als begeleider van een volledig gastronomisch diner.

Serveertemperatuur

8–10°C

Wijngaard

Afkomstig van geselecteerde percelen in de Vallée de la Marne die speciaal zijn gekozen voor de productie van de Millésime 2018.

Bodem

Kalkrijke klei- en krijtbodems die zorgen voor spanning, finesse en mineraliteit.

Terroir

De Vallée de la Marne profiteerde in 2018 van uitzonderlijke omstandigheden. Een warm en zonnig groeiseizoen zorgde voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid en aromatische concentratie. 2018 wordt door veel champagnehuizen beschouwd als één van de beste oogstjaren van het afgelopen decennium.

Teelt & Werkwijze

• Oogstjaar 2018
• Vintage Champagne uit één uitzonderlijk jaar
• Handmatige oogst
• Selectie van de beste percelen
• Traditionele flesvergisting
• Lange rijping op de gisten
• Minimaal 5 jaar kelderrijping
• Focus op elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel

Omschrijving

De Leclerc Mondet Millésime 2018 vertegenwoordigt het beste van een uitzonderlijk champagnejaar. In tegenstelling tot de meeste champagnes, die een blend zijn van meerdere oogstjaren, wordt een Millésime uitsluitend geproduceerd wanneer de kwaliteit van één specifiek oogstjaar uitzonderlijk genoeg is om op zichzelf te schitteren.

Het oogstjaar 2018 wordt algemeen beschouwd als één van de mooiste champagnejaren van de afgelopen jaren. De combinatie van optimale rijpheid, gezonde druiven en uitstekende weersomstandigheden resulteerde in champagnes met zowel rijkdom als frisheid.

Na meer dan vijf jaar rijping op fles ontwikkelde deze champagne een indrukwekkende complexiteit met aroma's van honing, brioche, rijp fruit en bijenwas. In de mond toont hij zich krachtig en verfijnd tegelijk, met een prachtige balans tussen concentratie, elegantie en mineraliteit.

Een champagne voor bijzondere momenten, gastronomische diners en liefhebbers van grote vintage champagnes.

Producent

Champagne Leclerc Mondet is een familiehuis in de Vallée de la Marne dat bekendstaat om zijn duurzame en respectvolle benadering van wijnbouw. De familie werkt met veel aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en terroirexpressie.

Door uitsluitend de beste druiven van uitzonderlijke jaren te selecteren voor hun Millésime-champagnes creëert Leclerc Mondet champagnes die het karakter van zowel het huis als het oogstjaar perfect weerspiegelen.