Quevedo Rosé Port

Type

Rosé Port

Alcoholpercentage

18,5%

Proefnotities

Kleur: helder frambozenroze tot licht zalmroze met een levendige en frisse uitstraling.

Neus: uitnodigend en fruitig met uitgesproken aroma's van bosaardbeien, frambozen en sappige watermeloen, aangevuld met subtiele florale en tropische nuances.

Smaak: soepel, fruitig en verfrissend met tonen van aardbei, framboos, kersen en rijp tropisch fruit. De zachte, fluweelachtige structuur wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren. De afdronk is zuiver, zacht en verfrissend met een aangename balans tussen fruitige zoetheid en frisheid.

Stijl

Modern, fruitig en toegankelijk met veel frisheid en een uitgesproken karakter van rood fruit. Een veelzijdige Rosé Port die uitstekend gekoeld kan worden gedronken en bijzonder geschikt is als basis voor verfrissende cocktails.

Rijping

Na een kort contact met de druivenschillen vindt de vergisting plaats bij lage temperatuur om de frisse en delicate fruitaroma's optimaal te behouden.

Vervolgens rijpt de Port circa 6 maanden in roestvrijstalen tanks, waardoor het jeugdige en levendige karakter behouden blijft zonder invloed van hout.

Rijping & Potentieel

Ontwikkeld om jong en fris te drinken. De fles hoeft niet gedecanteerd te worden.
Na opening gekoeld bewaren en bij voorkeur binnen 4 tot 6 weken drinken.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Aperitiefhapjes
• Gezouten amandelen
• Olijven
• Charcuterie
• Meloen met Parmaham
• Zachte kazen
• Fruitsalade
• Fruittaartjes
• Desserts met aardbeien of rood fruit

Ook bijzonder geschikt om ijskoud te drinken als aperitief of als basis voor een verfrissende cocktail.

Serveertemperatuur

6–8°C

Rosé Port Tonic

De frisse en fruitige stijl van Quevedo Rosé Port maakt hem ideaal voor een zomerse Port Tonic. Eenvoudig te maken en perfect als aperitief, tijdens een borrel, op een feestje of op een zonnig terras.

Ingrediënten

• 50 ml Quevedo Rosé Port
• 100 ml Indian Tonic
• Veel ijs

Bereiding

Vul een ruim wijnglas met veel ijs. Schenk 50 ml Quevedo Rosé Port in het glas en voeg 100 ml Indian Tonic toe.

Roer kort en voorzichtig door.

Kies jouw favoriete garnering:

Kruidig & fris
Voeg een schijfje citroen toe en garneer met een takje rozemarijn.

Fris & bitterzoet
Garneer met een schijfje grapefruit voor een verfrissende citrusachtige toets die mooi aansluit bij het fruitige karakter van de Rosé Port.

Fruitig & zomers
Voeg enkele verse aardbeien en frambozen toe voor een uitgesproken fruitige en kleurrijke Port Tonic.

Drie eenvoudige variaties, van kruidig en fris tot uitgesproken fruitig. Zo geef je de Quevedo Rosé Port Tonic iedere keer een ander karakter.

Druiven

Een blend van traditionele blauwe portdruiven uit de Douro-vallei:

40% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca en 30% Sousão.

Herkomst

Afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal, de historische thuisbasis van Port en één van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld.

Teelt & Werkwijze

• Traditionele blauwe portdruiven uit de Douro
• Kort contact tussen het druivensap en de schillen voor de karakteristieke rosékleur
• Vergisting gedurende circa 10 dagen bij lage temperatuur
• Vergisting wordt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol
• Circa 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks
• Geen houtrijping
• Geen decanteren noodzakelijk
• Focus op frisheid, rood fruit en veelzijdigheid

Producent

Quevedo is een onafhankelijk familiebedrijf uit de Douro-vallei. De familie is al generaties actief in de wijnbouw en bezit wijngaarden verspreid over verschillende delen van de Douro.

Vandaag wordt het bedrijf geleid door de nieuwe generatie van de familie Quevedo, waarbij wijnmaker Cláudia Quevedo verantwoordelijk is voor de productie van de wijnen en Ports.

Het huis combineert de traditie van de Douro met een moderne en toegankelijke benadering van Port en produceert naast klassieke Portstijlen ook eigentijdse varianten zoals White en Rosé Port.