Vignoble Kennel, Angèle Côtes de Provence Rosé

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah

Alcoholpercentage

12,5%

Proefnotities

Kleur: licht zalmroze met een heldere, fonkelende uitstraling die typerend is voor de beste rosés uit de Provence.

Neus: verfijnde aroma's van witte bloemen, framboos, wilde aardbeien, perzik en sinaasappelschil, aangevuld met subtiele mediterrane kruiden.

Smaak: elegant, fris en droog met tonen van citrus, rode bessen en sappig steenfruit. De afdronk is verfijnd, mineraal en licht ziltig, wat zorgt voor een opvallend frisse en gastronomische stijl.

Structuur

Fris, elegant en mineraal met een verfijnde Provence-signatuur.

Rijping

Korte rijping op fijne lies in roestvrijstalen tanks voor extra complexiteit en textuur.

Rijping & Potentieel

Ideaal om jong te drinken voor maximale frisheid en fruitexpressie.

Wijn-spijscombinatie

Uitstekend te combineren met:

• Gegrilde dorade of zeebaars
• Salade Niçoise
• Tonijntartaar
• Gamba's en schaal- en schelpdieren
• Mediterrane salades
• Ratatouille
• Sushi en sashimi
• Gegrilde kip
• Asperges
• Aperitief op het terras

Serveertemperatuur

8–10°C

Wijngaard

Afkomstig uit Pierrefeu-du-Var in het hart van de Provence, tussen het Massif des Maures en het kalksteenplateau van de Var. De wijngaarden liggen op circa 100 meter hoogte en profiteren van verkoelende invloeden vanuit zee.

Bodem

Kalkrijke, stenige en mineraalrijke bodems met uitstekende drainage. Deze bodems zorgen voor spanning, finesse en een kenmerkende mineraliteit in de wijn.

Terroir

Het mediterrane klimaat van de Provence, gecombineerd met verkoelende zeewinden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, levert druiven op met optimale rijpheid én behoud van frisheid. Dit geeft de wijn zijn elegante en verfrissende karakter.

Teelt & Werkwijze

• Biologische wijnbouw
• Biodynamische werkwijze (Demeter-gecertificeerd)
• Nachtelijke oogst om oxidatie te voorkomen
• Directe zachte persing
• Vergisting deels met natuurlijke gisten
• Temperatuurgecontroleerde fermentatie
• Korte rijping op de lies voor extra complexiteit en textuur

Producent

Vignoble Kennel is een familiebedrijf in Pierrefeu-du-Var dat al sinds 1932 actief is in de Provence. Vandaag staat Julien Kennel aan het roer van het domein en zet hij de familietraditie voort met een sterke focus op biologische en biodynamische wijnbouw. Het domein omvat ongeveer 38 hectare wijngaarden en behoort tot de meest vooruitstrevende producenten van de regio.

Door respect voor natuur, biodiversiteit en terroir creëert Vignoble Kennel wijnen die de authenticiteit van de Provence op elegante wijze weerspiegelen.